把面粉、蛋、糖、奶粉、淡奶油、水、酵母依次放入厨师机搅拌桶中。
厨师机搅拌面团至光滑，加入室温软化的黄油。再次搅拌面团至扩展阶段。
盖上保鲜膜，室温发酵或烤箱发酵模式，大概1小时，面团发酵成2倍。手指粘面粉戳面团不回缩，不塌陷。
把面团分成两等份，滚圆。
把面团放入6寸模具，送入烤箱发酵，烤箱里再放一碗热水。面团发至2倍。
把奶油奶酪200克、淡奶油30克、糖粉30克和奶粉30克混合均匀，放入冰箱冷藏。
烤箱180度预热，面团入烤箱中下层，烤20分钟。面包上色后，中途可以加盖锡纸。
等面包冷却，一切四。每块面包中间切开两刀，切深些可以放多点馅料。
用刮刀在切开的口里填上奶酪馅，面包切面也抹上奶酪馅。
面包切面沾上奶粉。雪堡奶酪包完成✌