挑选新鲜饱满的毛豆，去皮洗净备用。
干红辣椒切段，蒜切碎，备用。
挑选新鲜前腿肉洗净，将肥瘦分开切小块备用。
热锅加油少量食用油，加入肥肉煸出油。
猪油煸干后，加入干红辣椒，蒜碎爆香。
加入瘦肉。
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，2克冰糖，翻炒。
加入毛豆翻炒，加入适量清水，转中火，盖上锅盖焖8～10分钟。
加入适量食盐，转大火收汁。
起锅装盘，美味完成。
1.喜欢肉丝的可以把猪肉切丝（本人喜欢吃块）。 2.用肥肉煸出的猪油可以让毛豆更香甜。