我买了四个大萝卜，十一斤重，就去掉了头和尾，皮千万别去掉，最好吃的就是皮了，洗干净就成。
洗干净后随便控下水，切成条或丝，注意别大小差异太大，如果大小差异太大晒的程度就不一样了
加盐杀水，至少两小时，我因为是下午切的，杀水了一晚上
接下来就是挤干水分晒太阳了，这都懂的
也可用烤箱，65度，时间看状态来
等晒到六七成干的时候就可以拌了，加五香粉，花椒粉，辣椒面（我不吃辣没加），熟的白芝麻。另起锅，水、生抽、老抽，比例2:1:0.5，白沙糖按个人口味加入，我加的比较多，我喜甜咸口味，煮到糖化了就好了，别煮久了，煮久这酱汁就很咸了，完了倒入碗中拌匀，最后熬油，熬好后倒入前面拌好的萝卜干中拌匀。
装瓶压紧实，把拌好的酱汁倒入，成功。拧紧瓶盖放冰箱冷藏二天后就可以吃了
1.皮千万别削了 2.别晒的太干了，如果一不小心晒太干了，泡下水，回软下，但拌以前必须控干水分，表面不能有水。 3.买来的萝卜干也可以，但我还没试过，试了再来说