牛腩切块，牛腩是牛肚子上的肉，肥瘦相间，吃起来软嫩可口
泡冷水半小时，除去血水，此目的不用焯水更大程度的保留了牛肉的鲜味
土豆削皮切滚刀块，胡萝卜削皮切滚刀块，洋葱对半切开，切丝
热锅入食用油，煸香姜片，放洋葱烧变色变软炒出香味
放入牛肉炒至变色，沿锅边洒入2勺料酒
翻炒会，炒至没有酒味，放入胡萝卜
放入八角和香叶（八角可以放一个，我嫌味重放了半个）
加水瞒过食材烧滚开，把炒锅里的所有食材到入高压锅(喜欢汤多的这里可以多放点水)高压锅第一次上汽后再叫10分钟
打开放入土豆
放入咖喱块(我用的是这种咖喱，你可以用你喜欢的）加入5克盐，少量生抽。高压锅盖上上汽后再叫5分钟。喜欢吃椰浆或牛奶的可以这时候加入，我家娃不爱吃我就不加了
打一碗米饭🍚盖在盘子里，浇上烧好的咖喱牛腩
分分钟光盘～还怕娃不吃饭吗？
可能不是最正宗的，但是最合家人胃口的。