芹菜我用了头部叶子那部份，粗杆留下次用，木耳提前泡水，姜，豆腐等准备好，
芹菜、姜和木耳都切碎，豆腐用刀背压成泥状，准备荞麦粉一勺。
所有食材放入盆里，再加调味粉，用筷子拌或者用手抓匀到入味，最后加荞麦粉，用手揉成团，如图所示。同时锅里加适量水准备开火🔥
开锅后就像下饺子一样，一个个团成圆型（手可沾水也可带手套），趁水开头放进去，用勺子搅起来，完了盖上盖，开大火，开锅后倒入一勺凉水打下去，继续煮，再次开锅稍微煮会儿就熟了，很快的奥，比蒸省时。
用漏勺把丸子盛出来，也可以连汤一起盛到大碗里。😂我这还有一锅呢，继续煮……最后，至于汤嘛，当然不会浪费掉哒。
哈哈来个特下，蘸点黑豆醋。木耳豆腐加面粉在一起似乎有点爵劲，姜黄粉使得卖相称赞，😂色香味缺一不可，真正健康营养版哦✌️
至于硬度嘛，瞧👀，用叉子叉起一个来，再咬一口，很弹很Q😂
1.⚠️制作这道丸子无需加水！否则面粉要加多，口感也会打折扣呢。 2.放了姜黄粉的丸子做出来除了营养也会美观些哈😋 3.有宝宝说蒸了也好吃。是，蒸的话可能水分吸的不那么足，口感略逊。 而且稍不留神会蒸过头，颜色也会打折扣，因为它要比粉蒸需要多些的粉。