用APP打开 
杂锦卤水
6.4万人浏览 1939人收藏 72人做过
作者：
圈啦圈啦
用料
杂锦卤水的做法步骤
步骤 1
冷水落锅将处理过的猪手、鸭翅、鸡爪煮沸后持续3~5分钟煮出浮沫，捞出待用（可用温水冲去表面沾到的浮沫）
步骤 2
热油锅，放入调料1翻炒出香味，加入3公升的水煮沸
步骤 3
把调味料2加入到步骤2的沸水中搅匀继续煮沸
步骤 4
待水煮沸后，各种材料依次加入的顺序：花生和猪手煮30分钟后加入鸡爪、鸡蛋和鸭翅、再过15分钟后加入豆腐、卤豆干、烤麸继续煮15分钟即可
步骤 5
放入材料后全程用小火，耗时约60分钟，除了豆干和烤麸，其余材料均可以放在卤汁里浸泡过夜，会更美味
杂锦卤水的小贴士
由于实在材料太多，分了两碟拍。 一餐吃不完就各种肉类分装冷藏保存，豆制品（即豆腐、豆干、烤麸）容易变味，所以最好尽快消灭。
菜谱创建时间：2012-04-24 23:50:40
