水果奶油蛋糕

葡萄干用朗姆酒浸泡，果干用等量水浸泡。一小时以上，过滤分别留下水，酒备用。

黄油软化，加入细砂糖，打蛋器搅打至蓬松。

分次加入鸡蛋，如出现豆渣样，加入配方中的面粉20克，稳定状态。

低筋面粉和泡打粉混合，分次加入，翻拌均匀。倒入葡萄干和蔓越莓干，并加入一大勺浸泡过的朗姆酒，再次翻拌均匀。

模具涂黄油，装2/3满。烤箱165度烤15分钟，取出切一刀。再烤25分钟。

25克果干水加25克朗姆酒混合。蛋糕趁热脱模，用毛刷蘸糖水，拍蛋糕吸收，放冷。