红薯玉米糕

1、主锅放入140克牛奶、1茶匙酵母、5克油，设置2分钟/37度/速度3，激活酵母。

2、加入120克低筋面粉、160克去皮蒸熟的红薯、80克玉米面（我买的玉米生粉，不是玉米淀粉哦！）。设置30秒/速度1-6依次渐进。把锅壁上的粉刮到锅底，再10秒/速度5。

3、每个乐葵模具都刷好油，不锈钢勺子两面抹油，舀出面糊装入模具6分满，压平整光滑。刚好10个模具的量。⚠️勺子中途还要抹油再舀，不然会粘在一起。

4、发酵至9分-10分满，我是用发酵箱38度/湿度80/60分钟。点缀上自己喜欢的坚果、水果干等。如图摆放，中间位置留空。

5、主锅加水600克，架上蒸锅，设置30分钟/ｖ/速度1，蒸好后焖5分钟。第15分钟时，如果糕体顶到锅盖，两边可插入筷子加高一点。