西葫芦炒豆腐

海米浸泡一会儿，捞出控水备用。

豆腐切小块。

西葫芦切丁。

火腿肠切丁。

锅里水开倒入豆腐，绰煮2分钟捞出。（可以去豆腥味儿，炒时不易碎）

油热倒入海米炒香。

倒入火腿丁、西葫芦丁炒匀。

放蚝油、生抽炒匀，放水淀粉勾芡。（口味重的可以再放少量盐）

倒入豆腐。

炒匀即可。