粉丝用温水泡上； 家里没有吃完的几只螃蟹剥了蟹黄蟹肉； 一片姜切末，两个蒜瓣切末。
粉丝泡软捞出切1厘米左右长度； 肉圆和香肚分别切丁； 淀粉兑点水备用。
油锅爆香姜蒜末，放入蟹黄蟹肉、味淋
炒几下放入肉圆、香肚丁
炒匀
倒入半锅水
烧开后放入粉丝，加一勺盐，一小勺糖提鲜
锅开后倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌
倒入淀粉水勾芡，关火
盛入碗中
撒点葱花，特别鲜美😋