准备好材料,并洗干净,冰糖可以提前放到酱油里,可以加速融化。
【炸葱油】把葱切成葱花,锅里倒入香油,待油温大概到70度左右放入葱花,炸到葱花有点变黄就行。
切记一定要小火,不然很容易糊~ 炸好的葱油盛起来~如果葱油炸多了这次用不完,可以放在冰箱里保鲜。
【煮面】接下来就是煮面,锅里加入清水,煮开后房面条,煮熟后用碗盛好。如果重口味者可以在这步骤放点盐。
【调酱汁】锅里加入酱油和冰糖,一定要小火等冰糖融化,(此处冰糖是起到提鲜作用,如果不喜欢甜的也可以不放),然后放入刚刚炸好的葱油,适量。稍微煮一下就可以关火了。
然后把面倒入调好的酱汁里,拌匀即可。
加点葱花点缀一下,简单的葱油拌面就做好啦~