叶儿粑(叶仔)
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作者：
朴厨
用料
叶儿粑(叶仔)的做法步骤
步骤 1
糯米粉放大碗里，将约80克开水（要刚刚煲开的水）冲进粉里，一边冲水一边用筷子搅拌。这一步是增加糯米团的张力，待会包入豆沙更容易包。之后再慢慢加入冷水。
步骤 2
冷水慢慢加入，可以在不怎么烫手的时间边揉边加水。
步骤 3
粽叶洗干净剪成约12厘米长。
步骤 4
叶面刷一层玉米油。
步骤 5
将豆沙分成25克大小。
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步骤 6
步骤 6
糯米团分成25克大小（豆沙与糯米团大小自己把握，中式真没那么精确，看自己喜欢成品大小决定。）
步骤 7
把糯米团按成圆片。双手好操作，拍视频只能用单手了。
步骤 8
放入红豆沙包起来。
步骤 9
摆在蒸笼里，用的是电饭煲的蒸笼。
步骤 10
放入水已经蒸开的电饭煲蒸6分钟。
步骤 11
取出放凉。
步骤 12
白白的透着豆沙红。
步骤 13
咬一口！
菜谱创建时间：2019-10-28 23:37:42
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