准备生抽和味淋。生抽最好用日本万牌酱油。味淋和万牌酱油都可以上某宝买。酱油用普通的生抽也可以。
将酱油和味淋倒入干净的小碗中。 可生食生鸡蛋3个打入另一只碗中，用勺子挖出蛋黄放入酱油和味淋的碗里。如果你有蛋清分离器，那就再好不过了。 在蛋黄上均匀地撒上糖。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌制一夜即可食用。 视频是我腌制一夜之后的效果。
将腌好的鸡蛋黄用勺子挖到刚打出的热饭上。真是太美味了！ 注意尽量别弄太多酱油到饭上。不然会很咸。 酱油腌蛋拌饭再配上腌萝卜，味增汤等效果更佳。