黄豆前一天晚上泡好，猪蹄剁块焯水。
锅中倒油放冰糖小火熬化。
熬成这样下猪脚炒糖色。
炒这样表面微焦放干辣椒，八角，花椒，蒜瓣炒出香味。
这样锅边淋入白酒，生抽，老抽，翻炒均匀，火开中小火，一定不能太大，容易糊锅。
倒入黄豆翻炒一会会。
倒清水没过猪脚，下姜片，葱段，香叶，一勺盐，大火烧开。
烧开后倒入电饭煲，煮一个小时，没电饭煲也可以直接在锅里开小火煮就行了。
起锅前放入味精，尝尝味道够不够，不够继续放点盐，焖煮10分钟，就可以起锅啦！
来张特写！开动～