所有材料去蒂、剥皮、洗净、晾干。
所有材料剁碎。
所有材料混合一起，加适量盐、糖、鸡精、十三香。
装入消毒后无水无油的容器内，压实，不要装满留一部分位置，上面倒入麻油封住。加入麻油既香，又可以不让空气接触，起到防瘸的作用。
在瓶囗上封二层保鲜膜后盖盖。
放冰箱里想做菜时，同样用无水无油的用具随时取，取完后压实，如见上面麻油不多了，再加点上去。这样能吃好几年都不坏。
选择小米辣等材料一定要选取新鲜、正宗。 如喜欢吃辣，可以把小米辣的比例增多。 所有盛的容器或取的用具都必须是消毒后无水无油的。