准备食材
豆腐切成小块，用热水加一小勺盐泡豆腐10分钟
瘦肉洗干净，切片，放进料理机绞成肉沫
将搅拌好的肉沫倒入碗中，加入蚝油，生抽，葱花，嫩肉粉搅拌均匀
用筷子在豆腐上夹一个口塞
塞上肉沫
锅里热油，放入豆腐小火慢慢煎，先煎有肉馅的一面
再翻面煎，煎至两面金黄盛起备用
调酱汁:生抽、蚝油各一小勺，盐适量，加入小半碗清水调匀
锅里倒入调好的酱汁，加入豆腐，盖盖子闷3分钟
出锅装盘洒葱花
1.要用嫩豆腐，夹豆腐的时候下手别太重，别把豆腐夹穿了~ 2.豆腐事先用热盐水泡一下可以去腥味~