胡萝卜、黄瓜切丁。
洋葱切片。
瘦肉、蒜、葱、辣椒切丁。
热锅冷油烧至6分热，放胡萝卜丁翻炒至8分熟。
加入黄瓜丁翻炒至9分熟铲出。
热锅冷油，烧至6分热，放洋葱炒熟铲出。
热锅冷油，烧至7分热，放大蒜、葱爆香，放入辣椒翻炒。
肉单独炒一下，再混在一起翻炒。
加入之前炒好的胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
加入盐、生抽翻炒装盘。
1、胡萝卜难熟，单独炒的时候可沿锅边加点水。 2、洋葱熟透才甜，因此单独炒的时候先炒熟。 3、加辣椒是为了甜中带辣，开胃又好吃。 4、喜欢甜中带酸的可以把辣椒换成番茄。 5、今天试了把洋葱换成玉米粒，2根玉米、半根黄瓜、1根红萝卜、200克肉炒出是一海碗，调料5根葱、6个红辣椒、生抽、盐，不放大蒜，先炒红萝卜、玉米粒，九分熟时再放黄瓜，其他步骤一样，非常好吃。忘拍图片了，暂时先备注到这里，下次再单独弄个菜谱。