不一般的韭菜肠粉

先榨韭菜汁（不可用菠菜，味道并不好😅信我，我试过了），肠粉液放多少水就按比例加入韭菜汁，韭菜汁放多了会齁哒

按食材比例调制肠粉液，不用牌子的粉吸水量可能不同，先试着蒸一张，根据实际情况调整肠粉液，加粘米粉或加水。

按图的流程蒸肠粉。这道方子在肠粉液放了油，蒸的时候就无需在盘里刷油了。蒸肠粉一定要全程大火沸水。

调制肠粉酱汁，广式酱汁是微甜的，白糖必不可少。喜欢纯酱汁不要渣的，煮好后过筛一遍。

韭菜肠粉本身已加盐，单吃就很美味了。