1.大火热油 2.放剥好剁碎的大蒜和姜，等油沸出大蒜香 3.放生抽(如果生抽够咸，盐可不要)，放少许糖 4.汤汁完成，放虾仁翻炒(有蘑菇也可放入一起炒)着色，放点料酒去腥(也可不要，蒜已经很香了) 5.改小火，盖上盖子，焖一两分钟入味。
开锅放小葱，翻炒出锅