大虾剪掉长须，用料酒，葱姜蒜粉腌好。
娃娃菜洗净，竖着切。
锅中烧油，下入葱姜蒜，放上虾煸炒，放一点点白糖提鲜。
一边炒，一边按压虾头，更多的炒出虾油。追求完美形状的可以忽略。
加一点番茄沙司。
虾油出来后，放入娃娃菜，翻炒。炒至变软，颜色均匀，加入一点点生抽。
加水，刚刚没过菜就行。娃娃菜还会出一些汤。
炖一会儿，加入一些细粉丝。不要搅，粉丝容易糊锅底。
到最后大火收汁，放盐，香菜。喜欢蘸汤的就留一些汤汁。热乎乎的开吃吧。豆腐，蟹棒啥的都可以加，看自己喜好。