尖椒牛肉丝

将切好的牛肉丝用料酒、淀粉、姜片、盐、生抽搅拌均匀，腌制20分钟备用。

尖椒切条，大葱切条，姜蒜切粒。

锅内倒入适量油，烧至八成热。

先倒入豆瓣和准备好的姜蒜粒及花椒，小火炒出香味，又倒入牛肉丝转大火均匀翻炒至变色，再倒入尖椒和大葱大火翻炒至熟透。

最后撒上适量盐翻炒均匀即可。