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懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题
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作者：
爱点家的团子
用料
懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题的做法步骤
步骤 1
刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净 （我是买的前排，把大骨头挑出来熬汤了，剩下的肋排做糖醋。居家过日子，我好省钱 哈哈）
步骤 2
一锅水烧开，额外倒一点料酒 把洗净的排骨放进来 排骨变色接着捞出来，不要煮太久
步骤 3
准备葱切段，姜切片，八角，花椒准备好
步骤 4
热锅凉油，把葱姜大料放进去，爆香
步骤 5
排骨控干水，，，倒进来，翻炒半分钟
步骤 6
稍微变色就好，加一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋 1234，很好记对不对😏
步骤 7
翻炒看一下颜色，这一步我喜欢加半勺的老抽上色，也可以不加，不加颜色就会浅一点
步骤 8
翻炒 翻炒
步骤 9
加了老抽是这个颜色
步骤 10
加热水 漫过排骨 是热水哈 然后盖上盖子小火慢炖 四十分钟差不多吧，你可以该干嘛干嘛去了 半小时的时候来看一眼 😏锅糊了不怪我奥
步骤 11
煮了四十分钟的样子 开锅盖 改大火收汁 这一步我习惯加一点点盐，山东人口有点重，大家可以尝一下汤汁，决定要不要加 加的话也是一点点，不要加多了
步骤 12
收汁完成直接装盘 撒点熟的白芝麻
步骤 13
成品，，可还行🙃
懒人版的糖醋排骨 招待客人还是自己人吃，都没问题的小贴士
经验所得，注意哈 步骤2，毛细排骨的时候，一定不要时间久了，变色就好 步骤5，排骨第一次炒的稍后，稍微变黄就可以，炒的过了肉质会老 步骤10，加水一定加热水，冷水肉会收缩变紧，口感不好 注意这几点就OK了 另外，我这是做了将近二斤的排骨，给出的方子是以一斤排骨的标准 如果做的多，，，按比例适当增加
菜谱创建时间：2019-10-31 14:00:02
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