将土豆洗净去皮，滚刀切块，胡萝卜也是滚到切。用凉水浸泡。过滤控水。
起锅烧油，油热倒入土豆胡萝卜翻炒，倒入1勺老抽，翻炒均匀。加水没过菜，大火炒。
同时切酱牛肉，切小块。等到锅中水快干时倒入酱牛肉翻炒，倒入一勺老抽，如果味道淡的话再加点盐。翻炒均匀出锅。