1️⃣备菜：土豆切丝，青椒切丝，蒜切沫，辣椒切丁，香菜切段
2️⃣焯水、调味。锅里加水烧开，放入土豆丝，待再次烧开捞出立刻过冷水。摆上青椒丝，蒜泥，干辣椒，小米椒。加入生抽2勺，白醋1勺，盐1小勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺
3️⃣浇油，拌匀。起锅烧油至7成热，淋在蒜和青椒上，拌均匀即可。也可以根据自己的口味加辣椒油，放置几小时后入味更加！