巴沙鱼新吃法！——来碗“鳗鱼”饭！【减肥方子无油低脂低卡】

用海盐均匀搓揉巴沙鱼后搁置半小时腌制。

料酒、酱油、蜂蜜、代糖混合搅拌均匀做成酱汁。

不粘锅（我用的是玉子烧专用平底锅）不用放油，小火，放入巴沙鱼。锅不要完全架在火上，离灶口一两厘米的距离，煎锅端平，画圈似的平摇煎锅，为了让鱼面在锅里不粘。一面一分钟左右，两面煎。

将调料汁倒在鱼上，依旧小火。这时候鱼肉已经有一层焦的薄壳了，所以不用担心会粘锅。煎锅可以直接放在火上。用锅里的调料汁反复撩浇在鱼肉上，时间差不多一分钟左右。

锅里加入半碗（吃饭的米饭碗）白水，依旧用调料汁撩浇鱼肉，鱼肉逐渐上色。每面三四分钟，最后调大火，收汁儿。酱稠为标准，关火。锅里一定要留些酱汁。