自已动手做香香的豆豉

黄豆浸一晚洗干净，完全蒸熟，1小时

酱油菌曲拌面粉，均匀拌匀

底下烤纸，伴好后放烤纸上，下面放烤网。

温度控制37度下，常温发酵，有水气的要散下热。

发现有刺激性气味的，是温度太高了。散热，散水气。