日式猪肉菠菜无水锅（無水常温鍋）

【自制出汁方法，如使用现成出汁调料则跳过】图为自制出汁用料。鲣鱼干可换木鱼花，东西一样的，只是厚薄不同。自制出汁可以多做点冷却放冰箱能存3天，煮面什么的加两勺。

【自制出汁方法，如使用现成出汁调料则跳过】昆布少量水泡半小时，加小半碗水入锅，小火煮到半开，如图有气泡但没开即可，捞出昆布扔掉（或吃掉）。

【自制出汁方法，如使用现成出汁调料则跳过】锅里加几片鲣鱼干继续小火煮15分钟（或用一把木鱼花煮5分钟），捞出鲣鱼干/木鱼花，即为出汁，倒出备用。

菠菜铺进锅里，上面放猪肉（这里用的梅肉，偏瘦的五花肉更好），倒入清酒5勺、鲣鱼出汁1勺（如果用前面自制的出汁，则2勺）。

小火，煮10分钟左右。最后锅里剩点汤汁的状态最好，如果电磁炉的火无法调太小，最少8分钟就够。