土豆洗净对半切开，放入清水里加适量盐，小火煮熟（筷子能戳动）
煮好的土豆用锡纸包好底部，撒上芝士（我用的是三合一芝士，马苏里拉+车打+帕尔马），再撒上明太子拌面料，不怕肥的也可以涂一些黄油。（更有滋味的做法：用一把勺子将土豆碾压成泥，撒上海盐和黑胡椒拌匀，装在陶瓷烤盘或者锡纸折成的小盒子里，再加芝士和明太子）
入烤箱150度烤至芝士融化上色取出食用，觉得土豆口味淡的，可以撒一些海盐。（空气炸锅180度8-10分钟左右也可）