外酥里嫩的南瓜饼

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远在他乡,怀念妈妈的味道

用料

外酥里嫩的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮,洗净。

步骤 2

将洗干净点南瓜切小片。

步骤 3

切片后装盆,放在蒸锅里蒸熟。

步骤 4

蒸熟后的南瓜片,将南瓜里面的水倒掉。

步骤 5

用勺子将南瓜压成泥状。

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步骤 6
步骤 6

准备好糯米粉。

步骤 7

将糯米粉倒入南瓜泥中。

步骤 8

将糯米粉和南瓜泥搅拌均匀(和面方式),不需要加水,糯米粉适量加入,太稀再加点糯米粉。

步骤 9

和好的南瓜糯米粉备用。

步骤 10

准备好白砂糖。

步骤 11

将和好的南瓜团,取一小坨搓圆。

步骤 12

放入白砂糖中滚几圈,使南瓜团沾满白砂糖,不喜欢甜的可以少粘点糖,也可以加面包糠和白黑芝麻,根据自己的口味哈。

步骤 13

再用手搓一下,压平,备用。

步骤 14

压平待下锅

步骤 15

锅里倒入适量食用油,我用的是花生油。

步骤 16

油烧热后转小火,一定要小火,放入南瓜饼。

步骤 17

入锅后轻轻用筷子翻转,以免糊锅,待南瓜饼浮在油面上,用锅铲压南瓜饼,可一直压。看着南瓜饼鼓起来,可继续压,翻转。

步骤 18

两面金黄即可,捞出沥干油。

步骤 19

外酥里嫩的南瓜饼完成。

外酥里嫩的南瓜饼的小贴士

1.油烧热后一定要转小火,用小火炸即可。 2.外面裹糖都时候还可以裹面包糠和白黑芝麻,看自己口味哈。 3.喜欢吃甜一点的话,和南瓜团前可在蒸熟的南瓜里面加入白砂糖。

菜谱创建时间:2019-11-02 15:32:23
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