快手鸡爪，啃的停不下来

鸡爪洗净，切除指甲，劈开两半。

锅中烧水，倒入鸡爪过水，不要煮太久，软了没嚼劲了。

锅中烧油

倒入鸡爪，加一点盐，不断翻炒，避免黏锅。

鸡爪爆一会，倒入葱姜蒜爆香

爆香葱姜蒜后加入辣椒粉继续爆香

爆香辣椒粉

鸡爪一起爆炒，加入酱油生抽，少许盐

爆香后加一点水，让鸡爪更入味。

出锅前放点鸡精，葱和姜末一起爆炒。

装盘，开吃。