虾（冰冻和活虾均可）洗净后放入老姜、黄酒腌制10分钟，沥干后待用
开大火，锅子内放入盐和花椒翻炒至微微变色
就是这种微微变色，转小火
把虾快速的依次放入，盖上锅盖
大约5分钟后，虾变色，全熟
夹出来装盆，漂亮哦。如果虾上面沾到的盐比较多，那么吃的时候记得抖掉一点哦……