茄子切成条
土豆切成块
放入，葱，姜，花椒
葱姜花椒炒出香味时，放豆瓣酱，关火翻炒豆瓣酱（豆瓣酱适量添加）
开火，放入土豆，进行翻炒
加水，蚝油，味达美
放茄子，盖上锅盖，小火慢炖，快开锅时放入蒜片
收汁，盛出。