老妈自己种的萝卜，长大了，但是还是很嫩的时候，在傍晚扯掉一部分（傍晚扯，以免现在太阳大，把土扯松了，其他的萝卜菜就死了），免得太多了长不好，顺便做个酸菜。
萝卜菜洗干净控干水，将一半酸汤熬开，倒入萝卜菜在酸汤里焯一下，酸汤和萝卜菜起锅，冲入另一半冷的酸汤即可。