小葱切花，葱白和葱叶分开切。
以下全切丁（分开）：虾仁及其他海鲜，胡萝卜，香肠
平底锅中放油，油热时平着抖一下锅，让油散开。
把部分葱白花放入锅的左半部分油中，随后打入鸡蛋，煎炒，8分熟后将蛋归置锅的左边。
在锅的右半边油中放入剩下的葱白花，然后倒入虾和其他的海鲜丁，翻炒片刻，倒入香肠丁，再翻炒片刻，倒入胡萝卜丁。翻炒两下。将锅左侧炒好的鸡蛋混合。
将豆豉鲮鱼罐头里的豆豉以及一些油放入锅中，翻炒。加适量盐。
将米饭倒入锅中，翻炒均匀，将葱叶花撒入，翻炒几下直至出锅。
1，炒鸡蛋时，鸡蛋液上撒适量盐，同时用铲“搅动”鸡蛋，这样出来的是碎的煎蛋。 2，没有豆豉的话可以放蚝油。 3，葱叶花对美味感觉增色不少。 4，以上材料是折算成一人份的量。