油麦菜洗净切段放盘中备用，锅中放入少许食用油热锅，蒜头、生姜爆炒后加入一勺豆瓣酱，（切记放豆瓣酱后要改小火以免糊锅）接着把油麦菜倒入锅中大火爆炒
待油麦菜炒软后加入少许味极鲜、少许盐和一勺蚝油，翻炒起锅。一道美味又爽口的炒时蔬就做好了。