带鱼处理好洗净剪成段
放入一勺盐 具体要放多少盐要根据你的勺子有多大 带鱼有多少来决定
花椒、葱、干红辣椒、生姜切丝儿放入盆中
加一勺胡椒粉
洒点十三香
倒入料酒
倒入生抽
倒入耗油
带上一次性手套开始搅拌均匀 这些料放进去带鱼就一点都不腥了 搅拌好后静置20分钟
面粉加鸡蛋加水和成稀面糊状 不能稠
平底锅放油烧热 依次放入裹好面糊的带鱼 用筷子夹了依次放入平底锅中
一面煎好进行翻面儿 翻面一定注意不要用筷子，用锅铲翻 不容易碎了
煎好装盘
很美味啦 同事们都说很好吃
煎的时候翻面一定注意不要捣碎了带鱼