排骨泡2分钟,捞出沥干,热锅,热油,下姜,蒜,花椒,再下排骨,萝卜切好
排骨下锅油是浑浊的,炒到油清澈了,下泡椒和豆瓣酱。翻炒2分钟再加入(生抽,老抽,白糖,这个料汁可以提前放一起。)这个料汁。围着锅边倒入。翻炒3分钟加清水,水超过排骨再多一点就可以了。
大火把汤烧开,熬10分钟,再加红萝卜🥕。再煮15到20分钟左右,萝卜就熟了。
萝卜熟了开大火收汁,再先调味,汤汁浓稠了,再下葱花花。就可以出锅啦!