新手一定要试做的酱龙骨

龙骨建议买这种肉多的，夹一些肥的这种，吃起来口感较好。

切成大块。

冷水下锅，放入生姜和料酒，焯水，撇去浮沫。

捞出用凉水冲洗干净。

准备一些卤料香料。

锅里放红糖（最好还是放白糖），炒糖色。

炒好后加水，加入生抽、老抽、卤料包，料酒、黄豆酱，煮开。

焯水的龙骨放进锅里卤，水开后转小火，卤1个小时。

1个小时左右试一下，喜欢软烂的可多卤一会儿。

在锅里泡2-3小时，更加入味。

准备享用吧。