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空气炸锅版抹茶戚风
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作者：
圈儿Q
用料
空气炸锅版抹茶戚风的做法步骤
步骤 1
抹茶粉+热水充分搅拌后，放置；蛋黄和蛋白分离后，蛋黄+糖搅拌 乳化后加入植物油，继续搅拌后 加入过筛面粉 轻轻的温柔搅拌（z字形
步骤 2
糖分3次加入蛋白中打发，直到蛋白可以拉出一个短而小的直角尖。预热空气炸锅160度2分钟，同时把蛋白分3次放入蛋黄中 慢慢搅拌（具体混合手法 有点像炒菜？上下翻滚，最后缓缓倒入模具中后 轻轻坠2次 嗑掉大气泡
步骤 3
空气炸锅设定155度 15分钟… 然后倒扣… 对的 我没用的戚风专用模 但这种涂层模也防止过于发（那要不要干脆换海绵蛋糕吧下次…
菜谱创建时间：2019-11-04 05:06:46
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