Q弹不浑汤的日式疙瘩汤(日本妈妈的味道.Q弹不浑汤的秘密.根菜类多多)

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すいとん(水团),日式疙瘩汤。 与中国式的疙瘩汤相比,Q弹不浑汤。 而且使用很多的根菜作为食材。 味道淳朴,是典型的日本妹妈妈的味道。 是冬季不可缺少的暖胃暖心料理。

用料

Q弹不浑汤的日式疙瘩汤(日本妈妈的味道.Q弹不浑汤的秘密.根菜类多多)的做法步骤

步骤 1

这是所有的食材。

步骤 2

将肉切成薄片,金针菇切去根部,用手将它掰开,切为两半。

步骤 3

牛蒡去皮,斜着切片后放入清水中浸泡5分钟。

步骤 4

将萝卜去皮,切成薄片。

步骤 5

胡萝卜也切成薄片。

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步骤 6
步骤 6

将芋头去皮,切成大小适当的小块儿备用。

步骤 7

将油炸豆腐皮用开水烫一下,去掉豆腐皮所含的油分。切成小块儿。

步骤 8

将低筋粉140克、50克淀粉和1小匙盐放入一个盆里,用筷子搅拌均匀后加入110-120克的清水(分2-3次加水,边加水边用筷子搅拌。)当呈现雪花状之后,用手揉成面团。

步骤 9

往一个锅里加入1200克清水,放入所有切好的食材,放入木鱼精、酱油和味啉(没有味啉的话,放4小匙料酒加一点点白糖),大火烧至沸腾。

步骤 10

用小匙将面团切成大小适应的小团放入锅中。(也可以用手揪成大小适当的小团)

步骤 11

将面团完全下锅里之后,中火煮3分钟左右,面疙瘩变透明变软之后关火。 倒入1-2小匙香油,搅拌均匀。

步骤 12

盛入碗中。趁着热乎乎的时候喝上一碗。好满足!好幸福!

菜谱创建时间:2019-11-04 07:53:43
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