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生炒糯米饭
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作者：
西米个米
用料
生炒糯米饭的做法步骤
步骤 1
糯米洗净后泡水起码3小时。
步骤 2
瑶柱和虾米洗干净后一起泡水，瑶柱撕开，虾米适当的挑一下虾壳，以免影响口感。
步骤 3
冬菇泡发后切粒。
步骤 4
腊肠滚刀切丁。
步骤 5
花生米白锅（锅里不放油）炒一下，注意不要大火，不然很容易焦。
步骤 6
炒的时候快递哥刚到，一下就焦了。炒出来之后去皮备用。
步骤 7
葱分两分，葱白和葱花分开。芫茜切好。
步骤 8
先爆香冬菇，再下腊肠，再下葱白，炒！油不用多，腊肠有油出的。
步骤 9
沥干水后的糯米下锅，炒！
步骤 10
翻炒一会就下虾米和瑶柱，炒！待没有水分了，就把泡虾米瑶柱的水倒一点下去，盖盖焖。如此步骤重复5次以上。每次都试试饭粒的情况，试到觉得软了，就可以了。
步骤 11
下一点生抽和半茶匙的糖，翻炒。把葱花，芫茜下锅翻炒。最后加花生米，翻炒。上碟！
步骤 12
如果我不是把花生米炒焦了，真的好好吃！😂
生炒糯米饭的小贴士
泡虾米瑶柱的水不要倒掉，用来后面炒糯米的时候加。 每次加这个水炒的时候不要加太多，大概用锅铲1到2铲的量。倒进去炒一下，铺平，盖盖焖，大概半分钟。开盖，炒，加水，这样子！不要怕麻烦，让糯米都吸收水分和受热！
菜谱创建时间：2019-11-04 09:19:09
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