腊肠土豆闷饭

1.取适量大米泡一夜，如果时间不够，至少浸泡2小时。 2.辣椒可根据个人口味适当增加减少，亦可不放。

准备食材：土豆洗好切滚刀块，腊肠切3-4CM小段。 准备辅料：葱切花，蒜切片，小碗中放入生抽、老抽、香油、耗油搅匀。

起锅烧油。锅中放入少许食用油，待油温升高，放入大半葱花及全部蒜片进行爆香。（如喜欢吃辣一点的，辣椒现在就可以放入锅中）

放入腊肠进行翻炒，由于腊肠中含油量较多，可以多炒一会儿，将部分油炒出。

放入土豆块，再次进行翻炒。

待土豆表面微微金黄，放入调好的灵魂酱汁，再次翻炒，炒大概30s。

将泡好的大米撒入锅中，翻拌均匀，使大米都能沾的上酱汁。

倒入清水，水面跟食材齐平就够。盖上锅盖，大火烧开后，转小火。

待锅中清水已差不多没有的时候，开盖放入剩下的葱花，香菜。盖上锅盖焖几分钟，翻炒均匀即可出锅。