北海道吐司

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作者: citybar

用料

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,1-6加入厨师机,抵挡搅拌1-2分钟,搅拌均匀(酵母与糖不要放在一起)

步骤 2

加入室温软化的黄油和盐,厨师机高档(9档)和面10分钟,直到面团出手套膜。

步骤 3

整理面团等待面团发酵至两倍大小,手指戳洞后面团不回缩即可。

步骤 4

面团分成五份,揉圆排气后盖保鲜膜醒面10分钟。

步骤 5

取面团杆成长条形后卷成卷,继续盖保鲜膜静置15分钟。

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步骤 6
步骤 6

取面卷继续杆成薄条状后再次卷起(宽度大约与吐司模相当)

步骤 7

将面卷码入模具,开口处朝下。

步骤 8

进行二次发酵,直到面团发酵至模具8-9分满。

步骤 9

烤箱预热,上下火180度,烤40分钟,凉后脱模切片

菜谱创建时间:2019-11-04 10:57:23
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