先将鸡腿洗干净，尽量弄干水分，用叉子将鸡腿上叉上无数小孔，方便入味
然后撒上适量盐按摩至吸收，再撒上姜片、蒜片，倒入两勺生抽，半勺老抽，裹均匀，放入八角、草果、花椒稍拌下腌制20分钟左右
腌制好的鸡腿，将姜片蒜片放进电压力锅底部垫底，放入鸡腿，电压力锅调制煮饭功能，直至跳到保温自然放气
另起炒锅，将鸡腿连汤汁倒入，开大火收汁，汤汁快收之前加入7-9颗冰糖，直至汤汁快收干为止