番茄鸡蛋疙瘩面

面粉和温水约1.5比1混匀和面。（略稀为宜）

热锅，入少许油，翻炒一下西红柿。

倒入2小碗清水，加入盐和生抽，（根据口味可加腐乳汁或豆酱）盖上锅盖煮沸。

手上沾些油，一手拿起面团，一手揪下小段小段的面疙瘩放入锅中。

待面疙瘩熟了，甩入打好的鸡蛋液、葱花。