鸡翅划两个口子方便入味，所有的腌制料倒入碗中，用手抓匀。腌制30分钟，2小时效果更好。
等重的面粉和淀粉混合均匀，鸡翅放进去，均匀的包裹上一层粉。
开中火，油锅7成热的时候，下油锅，炸至金黄色捞出。不需要复炸，鸡翅皮就会非常酥脆。一般一锅炸6-8个鸡翅，5分钟左右，不要一次性放太多，反而炸的慢了。