黑色是红糖可以加也可以不加，切碎、大蒜、冰糖、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、香叶
五花肉切成均匀的长条
锅里少放点油，下姜末、花椒粒然后把五花肉放入翻炒、要记住不停翻炒，免得粘锅，炒到肉稍微有点缩水样子就加辅料
加入豆瓣一点，桂皮，大蒜、八角、老抽，生抽，冰糖，干辣椒、香叶、红糖，大葱后继续翻炒，大蒜有点变黄就可以加一点点水、放点胡椒粉，中小火保持
不用加锅盖，待收汁看见肉发亮的样子就可以，试着尝一下味道，如果口味有点淡可以加点点盐
起锅前可以加点鸡精和白芝麻
起锅装盘即可
掌握好火候