芥菜疙瘩洗干净，用削皮器削去外皮。 青萝卜洗干净切丝（忘了拍青萝卜照片了）。
芥菜切小拇指粗细的长条。 热锅凉油，放入八角炸出香味，倒入芥菜翻炒。
不用炒烂，炒到芥菜有点发软，大约七八分钟，加少许盐，再翻炒两分钟，关火。加入切好的萝卜丝，翻拌均匀。趁热将炒好的芥菜放入密封的保鲜盒。
第二天早上就可以吃了，是极好的下饭小菜。 炒好的芥菜要放入冰箱冷藏，可以吃2-3天，时间长了就不辣，不好吃了。