芋泥蛋黄麻糬肉松面包

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作者: 一一描
真的是超软,超软的面包 芋泥、蛋黄、麻糬、肉松几个一起 真的绝配

用料

芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法步骤

步骤 1

把面团揉成能拉出透明坚韧的薄膜的状态,滚圆,盖上保鲜膜发酵

步骤 2

发酵的过程可以做好麻糬备用,把麻糬里除了黄油以外的材料混合成细腻的面糊,盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟左右,蒸好后加入黄油揉至吸收,备用

步骤 3

芋头切成小块上锅蒸熟,蒸熟之后放进不粘的平底锅中放入细砂糖,淡奶油、黄油小火翻炒至细腻的芋泥,一定要多压拌这样芋泥才能细腻

步骤 4

取40g芋泥包上咸蛋黄,滚圆

步骤 5

依次包好,备用

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步骤 6
步骤 6

面团发酵至2-2.5倍就可以啦

步骤 7

均分成8份,大概90g左右,盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 8

松弛好的面团擀圆,翻面,放上芋泥蛋黄、麻糬,肉松,像包包子一样包起来,滚圆

步骤 9

依次全部包好,二发至1.5倍大

步骤 10

烤箱预热上下火190度,发酵好的面团盖上油纸,放上一个烤盘,轻压一下,中层烤制23-28分钟左右

步骤 11

面包体真的是超软,芋泥里面裹着蛋黄,可以拉丝的麻糬,还有肉松,完全秒杀外面卖的任何芋泥面包~

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

菜谱创建时间:2019-11-05 08:42:29
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