面粉+水放入厨师机，2档揉10分钟；
整理面团，盖保鲜膜醒面约20分钟；
茭瓜用擦菜板擦丝，放入约3g盐拌匀腌制约15分钟；
小葱一颗切碎、 虾仁泡开切粒、 鸡蛋放入碗中加少量水打散；
锅中加入植物油适量，烧热；
加入鸡蛋滑炒7分熟；
加入葱、虾仁、适量盐一同炒熟；
放凉准备调拌；
将腌好的茭瓜丝攥出水分，切碎；
加入香油、植物油、盐、五香粉、生抽适量，顺时针搅拌均匀； 擀饺子皮开始包饺子，我用的是捏褶子的方法；
水开下入饺子，煮至饺子都浮出表面，肚子鼓起即可捞出，准备开始，鲜香四溢，瞬间光盘，上菜时饺子吃完了
食谱量为我家俩大一小，三口人的量